- 2 дня участия
- Круглые столы
- POS-материалы
- Кофе
- Дегустации
- Живое общение со спикерами
- Консультации экспертов
- Фото отчет
В ресторанном менеджменте мы выделяем 8 основных сил:
Участвуя в РестоПрактикуме, Вы:
Нетипичный ресторан для спального района органично встроенный в гастромаркет Черемушкинский.
Дизайнерский интерьер, интернациональная кухня на каждый день, стейки из премиальной говядины от дружественной фермы VladBeef, плато из морепродуктов и целый замок для детей — вот к чему нужно приготовиться, отправляясь в «ОТ И ДО».
Гастромаркет в спальном районе. Высокая проходимость. Супер современная и эргономичная площадка.
На рынке более 30 корнеров и ресторанов и нет повторяющихся концепций. Большая афиша фестивалей и мастер-классов.Близкое расположение к метро. Проверенная годами геолокация (вокруг много ЖК, где живут молодые семьи, готовые пробовать новое).
2010–2016 — заместитель генерального директора Ginza Project в Москве.
2016 по настоящее время — совладелец и управляющий партнер 2-х ресторанов на районе: «Полет», который находится на Ходынском бульваре и «ОТ И ДО», который она открыла на Черемушкинском рынке как раз за месяц до объявления карантина.
Оба ресторана удалось спасти во время пандемии, запустить бизнес внутри бизнеса — свою собственную доставку, которая приносит сейчас по 1 500 млн.
Зелёный уголок в центре столицы, который не имеет аналогов в Москве и мире.
Гастрономическое пространство принадлежит одноименной бельгийской дизайнерской компании Гюста Семпре, которая производит уникальные предметы ручной работы. Компания имеет семейные корни, поэтому Sempre — больше, чем просто дизайн, это образ жизни.
Владельцы воплотили новый для столицы взгляд на построение ресторанной концепции. Расположен в подворотне на Страстном бульваре.
Уютный двор, наполненный интересными деталями, а внутри — разрисованные стены, картины наших талантливых друзей, предметы ручной работы. Концепция заведения построена вокруг кухни и бара.
С 2008 по 2018 гг. топ-менеджер проектов: Изи грилль, Турандот, Камчатка бар и 354 (На свежем воздухе).
В 2018 году Денис со своим партнером основывают управляющую компанию и забирают проект Sempre, из которого на тот момент, выходит Илья Тютенков. Через полтора года Sempre превращается в успешный проект и Денис становится совладельцем данного ресторана Sempre.
В 2019 году Денис открывает гастро-бар «Галки». За 3 месяца проект начинает себя окупать, сейчас в месяц проходимость порядка 5 тыс человек. Рентабельность 20–25%.